Schnelle und leckere 20 Minuten Miso-Ramen
Nach einem langen Arbeitstag sehnst du dich eigentlich nach einer leichten, frisch gekochten Mahlzeit, doch aufwendige Rezepte, lange Zutatenlisten und der Gedanke mehrere Töpfe und Pfannen danach sauber machen zu müssen, schrecken dich ab?
Bevor du jetzt schlechten Gewissens zur Tiefkühlpizza greifst, möchte ich dir einen Weg zeigen, schnell und einfach etwas Gesundes auf den Teller zu zaubern, ohne dabei Stunden in der Küche zu verbringen.
Denn diese Version von Miso-Ramen-Suppe kommt ohne viele Zutaten und Geschnippel aus und ist somit das perfekte Rezept für den Feierabend.
Zutaten für 2 Portionen::
– 1 1/2 Liter Wasser
– 4 Knoblauchzehen, angedrückt
– Ein Stück Ingwer (ca. 2 cm), mehrfach eingeschnitten
– 2 Eier
– 2 Esslöffel Misopaste
– 4 TL Hühnerbrühe Instant
– 2-3 Pak Choi
– 200 g Mie-Nudeln
– 1 Steak vom Rind (Hüft-Filet-oder Rumpsteak)
Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken andrücken. Ingwer schälen und mehrfach bis zur Hälfte einschneiden. Vom Pak Choi etwa 2-3 Zentimeter des Strunks abschneiden, sodass die Blätter lose sind. Steak in feine Scheiben schneiden (ca. 2mm). Das war es dann auch schon mit der ganzen Vorbereitung. 🙂
2. In einem großen Topf 1 1/2 Liter Wasser mit den angedrückten Knoblauchzehen und dem Ingwer zum Kochen bringen.
3. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 7 Minuten kochen. Anschließend die Eier abschrecken und beiseite stellen.
4. Sobald das Wasser im großen Topf kocht, Misopaste und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Brühe weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Knoblauch und Ingwer aus der Brühe entfernen und Pak Choi sowie die Mie-Nudeln in die Brühe geben. Alles für 6 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen und das Fleisch in die heiße Brühe legen. In der Zwischenzeit die Eier schälen und halbieren.
7. Die Ramen-Suppe in Schüsseln anrichten und die Eihälften darauflegen.
Fertig!
